Le Blog des Chercheurs de Vins

Sélection d'Eté à Genève

Venez découvrir notre sélection d'Eté à Genève, le Vendredi 28 mai de 17h à 22h chez Ploum, 78 rue Ancienne 1227 Carouge

VinoCap

Allegria participera les 19 et 20 juin à VINOCAP, sur les quais du Cap d'Agde www.capdagde.com

Les vins bios font leur salon à Montpellier

Mardi 26 janvier : Journée au pas de charge dans les allées du salon Millésime Bio à Montpellier. Près de 300 exposants présents pour cette édition. Signe des temps qui changent ! Pas de stand, juste des longues rangées de tables avec derrière chacune d’elle son vigneron bio avec ses flacons. Pas de regroupement par région, mais une disposition des tables au hasard pour favoriser la curiosité et le rencontre. Et surtout tous les vignerons sont dans le même hall. Bien pour gagner du temps et ménager ses pattes. Les 4 découvertes du jour ? Tout d’abord, LAZANOU, un nouveau domaine Sud Africain,  dans la région de Wellington. Joseph Lazarus et sa femme ont créé ce vignoble de 5 hectares. Notre coup de cœur : son Chenin Blanc 2009 vinifié en barrique, beaucoup de fraîcheur et d’équilibre, et sa Syrah 2008 (petit clin d’œil sur le fait qu’il écrit Syrah et non Shiraz comme le font les Australiens) qui est très élégante.  Autre découverte : MENADE, un vin blanc espagnol de la région de Rueda, issu exclusivement du cépage Verdejo. Un vin blanc léger, aromatique sur des notes citronnées. Très apéritif, un régal ! Quelques allées plus loin, ARANLEON, un domaine espagnol dans la Province de Valencia. Tous les vins du domaine sont en agriculture biologique. Notre préféré : Aranleon Solo élaboré à partir des cépages Bobal, Tempranillo et un peu de Syrah. Pour finir en beauté, le Pedro Ximenes de la Bodega PIEDRA LUNGA en Andalousie. Ce vin liquoreux est vinifié à partir de raisins séchés puis pressés et mutés. Un vin épais, immensément long en bouche avec des arômes de pate de coing et de marc de raisin. Un nectar ! Du côté des vins français, nous avons dégusté nos Chouchous habituels : LAGUERRE en Roussillon, le CHATEAU DE CAZENEUVE en Pic Saint Loup. C’est toujours aussi bon. Coup de cœur particulier pour le Ciste 2005 du Domaine LAGUERRE. Un vin rouge très fin qui a gagné beaucoup au vieillissement. Chapeau !

Bilan de la journée : des belles découvertes, la joie de revoir les têtes déjà connues, les dents toutes bleues, l’estomac dans les talons et la certitude de bien dormir le soir même !!

Ce salon donne une bien belle image des vignerons en agriculture biologique certifiée. Un point fort, car pas de place pour ceux qui se revendiquent bios mais ne le sont pas toujours au jour le jour dans leur vignoble. Ici, que des vignerons qui se sont véritablement engagés. Nous en serons l’année prochaine avec les vins de notre domaine ALLEGRIA !

Soirée Vins et Sushis

    Vendredi soir, soirée vin et sushi. Une petite réunion entre viticulteurs/amis, rien d’officiel, que du plaisir. L’idée était de faire un atelier et d’apprendre à faire les sushis soi-même. Il faut dire que la région est moins bien desservie que Paris en terme de restaurant japonais. Allez comprendre… Certains d’entre nous n’avaient d’ailleurs jamais goûté un sushi de leur vie! Pas de commande au sushi bar du coin donc: du fait maison.  

    Il n’est jamais évident de marier la cuisine asiatique et le vin. C’est d’ailleurs une démarche assez européenne. Les puristes pencheront pour le thé ou du saké mais là il était question de trouver une bonne alliance entre ce qui se fait de mieux au Japon et en France.

Quatre vins ont donc été servis à cette occasion :  
- André et Michel Quénard, Chignin 2008 (100% jaquère ! Seul les savoyards connaissent ce cépage et c’est bien dommage),

- Allegria Tribu d’A Blanc du Languedoc 2008 (Notre propre cuvée, à base de Marsanne et de Rousanne),

- Mas de Cynanque blanc 2008 (un nouveau venu pour ce domaine qui faisait exclusivement du rouge),

- Zind Humbrecht, Golret Gewurztraminer 2003 (il n’est plus besoin de présenter un tel vin)

    Une belle dégustation en somme. Tout l’art était de trouver des vins qui n’écraseraient pas la subtilité et l’équilibre des arômes des sushis (ce délicieux mélange de poisson frais, riz vinaigré, sauce soja, gingembre et wazabi).

    Que se soit par leur vivacité, leur rondeur, leur fruit ou leur matière, tous ces vins ont su exciter et  charmer nos papilles gustatives. Une mention spéciale pour le gewurztraminer de Zind Humbrecht cependant qui s’est révélé être un particulièrement beau mariage avec nos makis, nigiris et autres sushis. On ne sait jamais vraiment quoi servir avec des vins ayant un tel taux de sucre résiduel. Et bien voilà la solution !

 

Enfin, si vous avez l’occasion comme nous de boire un de ces vins (avec ou sans sushis), n’hésitez pas !